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Unsere Lieferanten sind unsere Partner

Uns alle vereinen die gleichen hehre Ziele: handwerklich höchste Qualität - regionale Produktion - Freude am eigenen Produkt - Lust auf Neues“ und Altes“ bewahren. In diesem Sinne können Sie bei uns gut essen und trinken. Und - Sie werden immer etwas Besonderes finden.


Fleisch - Land-und Wildfleischerei Schempp-Tauscha

„Meine Vision ist es, Produkte für alle Menschen herzustellen, die Lebensmittel wertschätzen und für die ein Stück Fleisch oder Wurst etwas Besonderes und keine Massenware ist", sagte der Jung-Chef Christoph Schempp.


Bier - Kötzsch - Ein Radebeuler Original - vom Brauhaus Radebeul

„Durch den Einsatz bester Rohstoffe wie Hopfen, Gerstenmalz und Hefe erhält unser mit viel Liebe hergestelltes Bier seinen natürlichen Geschmack. All dies macht unser Bier zu einem einzigartigem Getränk mit einer unverwechselbaren Note.“


Wir bitten um Verständnis, dass es vorkommen kann, dass einzelnen Gerichte aus sein können.


.Liebe Freunde des Hauses, liebe Gäste.

Wir möchten noch mehr regional und frisch kochen und noch mehr vom ganzen Tier in unsere Kochtöpfe bringen. Deshalb haben wir unsere Speisekarte umgestellt und verändert und viele Stunden mit der Suche nach originellen und originalen Rezepten aus Sachsens Küchen verbracht. Auch haben wir alte Kochbücher nach typisch deutschen Gerichten durchstöbert. Man kochte damals sehr gut und aufwendig.


Wir kochen frisch und nutzen vorrangig Produkte aus der näheren Umgebung. 

So auch Fleisch von der Wild- und Landfleischerei Schempp.


Wir würden uns sehr freuen, wenn wir Sie (Euch) zu einer kulinarischen Reise in alte Zeiten mit dem einen oder anderen sehr interessanten, einfachen und oft anspruchsvollem Gericht begrüßen dürfen.

Ihr

„Seele“ Team


Unsere Wochenkarte

Alle Fleischsorten kommen von der Land- Und Wildfleischerei Schempp


Montag und Dienstag

Böhmische Tage

Gulasch und böhmische Knödel, dazu ein Glas böhmisches Bier vom Faß (0,3 l) für nur 12,70

             a,h

         

Mittwoch

Schnitzel - Tag:


Zu einem frisch in Butterschmalz gebratenem frisches Schempp - Schnitzel vom Meißnerland Schwein“  mit Mischgemüse und Kartoffeln

können Sie sich ein Glas Bier vom Faß (0,3 l) für nur 13,70 schmecken lassen. a,b,c


Donnerstag

Rippchen - Tag:


gebratene Rippchen, in Kötzschmarinade gebacken, mit Rosmarinkartoffeln, Sauerkraut und einem

Glas Bier vom Faß (0,3l) für nur 13,70 h,g




Freitag

Fisch - Tag:


Heute servieren wir Fisch nach Angebot mit ein Glas (0,1l) Hauswein zum Preis von 14,70 .

Frischfisch nach unserem Tagesangebot. Bitte fragen Sie nach der Verfügbarkeit. a,j




Samstag, Sonntag

Rouladen - Tag


Eigens für das Wochenende fertigen wir entweder frische Rinderrouladen an.


Rinderroulade, Salzkartoffeln, Rotkohl. Dazu reichen wir ein Glas Bier vom Faß (0,3l) für nur    16,90 h,l,c



Wir führen für Sie Whisky-, und Rum- und Cognacverkostungen durch. Gerne auch individuell und in kleinen Gruppen.

Die aktuellen Verkostungstermine finden Sie unter:

www.whiskyverkostung-dresden.de

Wir haben die größte Auswahl an Rums weit und breit. Und eine gut sortierte Whiskysammlung.




Wir kochen für Sie frisch und regional. Wir vergessen dabei nicht, das ein Tier nicht nur aus Schinken besteht. Unter diesem Motto halten wir für Sie auch Leckeres mit Innereien bereit.

Guten Appetit. Enjoy your meal. Bon Appetit.   


Speisekarte

Unsere Klassiker


Wir legen sehr viel Wert auf frische, regionale Küche und beziehen deshalb außer den Produkten von der Land-

und Wildfleischerei Schempp aus Tauscha auch unsere anderen Zutaten größtenteils aus heimischen

Gärtnereien und Betrieben ganz aus der Nähe. Da wir unsere Gerichte frisch für Sie zubereiten, bitten wir Sie,

entsprechende Wartezeiten einzuplanen. Für alle Speisen und Getränke gilt: Die Verfügbarkeit kann

eingeschränkt sein. Wir bedanken uns bei Ihnen für Ihr Verständnis.

Unser besonderes Angebot: aus der Hausschlachtung von der Landfleischerei Schempp: Dienstags  Schlachtung.

Mittwoch und Donnerstag auf dem Tisch. Frischer geht es nicht.

Unsere Küche ist nicht für Veganer geeignet. Zu den Zusatzstoffen und Allergenen unserer eingesetzten

Produkte lesen Sie bitte auf der letzten Seite nach. Wir bedanken uns für Ihr Verständnis.


Frühstück

Süßes Frühstück  2 Brötchen, 1 Pott Kaffee, Tee oder Saft, Nudossi, Honig Marmelade, Obst, Ei9,50

Deftiges Frühstück 2 Brötchen, 1 Pott Kaffee, Tee, oder 1 kleines Pils, Wurst, Käse, Ei9,90


Frühstücksbüffet

An Feiertagen und auf Anfrage von 8.00 - 11.00 Uhr Frühstücksbuffet, dazu für Jeden ein Glas Sekt

um Ihren Kreislauf in Schwung zu bringen11,90


Suppen & Vorspeisen


Ochsenschwanzsuppe, klar mit Sherry 1,l, g - Ochsenschwanz von der Landfleischerei Schempp5,10


Würzfleisch, hausgemacht vom Hähnchen, mit Pilzen verfeinert und mit Käse überbacken 1,3, a,l,g7,20


Salate


kleiner Salatteller (Beilagensalat), vegetarisch5,70

Salatteller mit hausgemachter Vinaigrette, vegetarisch a,1,6,9      10,80

Salatteller mit Schafskäse, vegetarisch11,30

Salatteller mit Waldpilzen, vegetarisch13,90

Salatteller mit gebratenen Rinderleber - Streifen 1,a  - von der Landfleischerei Schempp14,70

Salatteller mit gebratenen Rinderfleisch - Streifen 416,90



Vegetarisch

Pellkartoffeln mit hausgemachtem Kräuterquark und Leinöl aus der Lausitz - nach sächsischer Art b8,10

Blumenkohl, paniert, mit Salzkartoffeln und brauner Butter a,b,c10,60

2 Teigrollen mit Treber, gefüllt mit Waldpilzen a,b,c10,60

2 Teigrollen mit Treber, gefüllt mit Tomaten und Schafskäse a,b,c10,60

2 Teigrollen mit Treber, gefüllt mit Tomaten und Mozzarella a,b,c10,60

2 Kartoffelpuffer mit Käse überbacken, mit Setzeiern und Salat a,c10,20

Bauernfrühstück, vegetarisch 6,9,c  11,60


Spaghetti mit Tomatensauce (aus Schältomaten), auf Wunsch mit Reibekäse a,c9,90

Spaghetti mit Waldpilzen, auf Wunsch mit Reibekäse ,a,c11,40






Hauptgerichte


Fisch


Forelle Müllerin Art“ gebraten, mehliert, mit Salzkartoffeln und Salatbukett a,j16,90



Fleisch & Kartoffeln

- Fleisch von der Wild- und Landfleischerei Schempp -


Ochsenschwanzsuppe, klar, mit Sherry 1, g, l 5,10


Bauernfrühstück 6,9,c  11,60


Entrecôte, bestes sächsisches Rind mit Majoran-Bratkartoffeln und Kräuterbutter b 250g20,70 Entrecôte, bestes sächsisches Rind mit Majoran-Bratkartoffeln und Kräuterbutter b 300g 24,80 Entrecôte, bestes sächsisches Rind mit Majoran-Bratkartoffeln und Kräuterbutter b 500g 37,00


Nierchen,süß-sauer,nach Art des Hauses klassisch sächsisch mit Kartoffelstücken u.sauren Gurken6,9,a, 11,20


Herzragout mit hausgemachtem Kartoffelpüree b,g11,90


Sülze vom Eisbein mit Bratkartoffeln und Remoulade g13,20


Bratwurst, grob mit Sauerkraut und Kartoffeln a,g,h  13,20 


Grützwurst, Sauerkraut und hausgemachter Kartoffelpüree, mit Milch verfeinert,a,l,b13,20


Rinderleber, gebraten und mit Rotwein 5 abgelöscht, dazu Zwiebeln und hausgemachter

Kartoffelpüree, mit Milch verfeinert b,l 14.90


Kammsteak, Schwein, Warmschlachtung mit Zwiebeln und Majoran-Bratkartoffeln a, h15,30


Wildschweingulasch, geschossen in sächsischen Wäldern, verfeinert mit Waldpilzen zu

hausgemachten Semmelklößen oder böhmischen Knödeln a,b,c,l            15,70


Schnitzel vom Meißnerland Schwein“ in Butterschmalz gebratenen, mit Mischgemüse,

Kartoffeln a,b,c15,90


Seele Pfanne“, Auswahl von Schempp Spezialitäten wie grobe Bratwurst, Rinderleber und Kammsteak,

dazu Pellkartoffeln und hausgemachtes Sauerkraut a,h21.90


Innereien


Flecke süß-sauer, eine sächsische Spezialität mit Kartoffelstücken und sauren Gurken 6,9,a,g,b 11,20

Nierchen,süß-sauer,nach Art des Hauses klassisch sächsisch mit Kartoffelstücken und s. Gurken6,9,a,g 11,20

Herzragout mit hausgemachtem Kartoffelpüree (bitte unbedingt Verfügbarkeit erfragen) b,g11,90

Kaninchenleber mit gebratenen Apfelscheiben,zu hausgemachtem Kartoffelpüree, mit Milch a,b13,20

Rinderleber, gebraten, dazu Zwiebeln und hausgemachter Kartoffelpüree, mit Milch verfeinert a,b14.90



Für unsere Senioren empfehlen wir den Seniorenteller.

Welche der Hauptgerichte auch als Seniorenportionen serviert werden, erfragen Sie bitte beim Servicepersonal.



Dessert

Eis

Unsere Spezialität - Einzigartig in Radebeul und Dresden


Speiseeis aus Rohmilch


Unser Speiseeis kommt vom Eisspezialisten Müller aus Dresden.

Es ist handgemacht, mit viel Liebe und Erfahrung. Es werden ausschließlich natürliche Rohstoffe wie Rohmilch, Buttermilch, Sahne, Eigelb, Heidelbeeren verarbeitet. Die Zutaten und die Verarbeitung machen unser Vanilleeis unendlich sahnig und lecker. In der Eiscreme mit Alkoholika ist Rotwein oder Whisky enthalten.

Unser Eis von Müller ist kompakter als Industrieeis. Stellen Sie sich bitte Ihr Eis selbst zusammen. Das Eis kann durchaus aus“ sein. Bitte haben Sie dafür Verständnis.


Buttermilch-Heidelbeere, Kugel, b,c1,40

Buttermilch-Zitrone, Kugel, b,c1,40

Joghurt - Beeren Eis, Kugel, b,c1,40

Erdbeer Sorbet, Kugel1,40


Vanille, Kugel b,c1,40

Espresso - Krokant - Sahneeis, Kugel b,c1,40

Schokolade, aus echter EDELMOND 66% Schokolade hergestellt, Bio, Kugel b,c1,40

Schokolade, Zartbitter mit Cayenne Pfeffer, Achtung: scharf, Kugel b,c1,40

Weiße Schokolade - Eierlikör, aus echter EDELMOND weiße Schokolade hergestellt, Bio, Kugel, b,c1,40

Holunderbeeren - Sahneeis, aus selbst gepflückten Holunderbeeren, Kugel b,c 1,40

Weitere, experimentelle Sorten entnehmen Sie bitte unserem roten Angebotsblatt.


Waffel a oder Schokosauce, 1,b oder Himbeersauce, 1,2,9 oder 0,70

Schuß Eierlikör 1, c Amarula, Bailey´s b,c,1, Sahne b1,20

Eisbecher


Lucifers Seele, 3 Kugeln Lakritzeis mit einem Schuss Pastis  1,b,c6,80

Gemischter Eisbecher, je 1 Kugel Vanilleeis, Schokoeis, Buttermilch-Heidelbeere, Schokosoße,

Schokoraspeln und Sahne 1,9, b,c6,80

Schwarze Seele“ Becher, 3Kugeln Schokoeis, Amarula Likör, Schokoraspeln, Sahne 1,9, b,c6,80

Eisbecher Spezial, für die Experimentierfreudigen unter uns,  3 extravagante Eissorten

unserer Wahl mit Himbeersauce und Sahne 1,9,b,c6,80

Schwedeneisbecher, 3 Kugeln Vanilleeis, Apfelmus 2, Eierlikör und Sahne 1,9, b,c7,50

Heiße Liebe“, 3 Kugeln Vanilleeis, heiße Kirschen und Sahne 1,9, b,c7,60

Eisteller, 9 verschiedene Kugeln unserer Wahl zum Probieren und Schlemmen, mit Sahne 1,9,b,c11,90



Kuchen

Kuchen 9,a,b,c selbstgebacken nach Tagesangebot                                    2,70

Eierschecke, selbst gebacken nach Leutewitzer Art“ mit Sahnetupfer a,b,c3,10


Plinsen

Plinsen a,b,c, frisch zubereiteter Eierkuchen - nach sächsischer Art, wahlweise mit:

Zucker und Zimt4,60

Pflaumenmus 2, hauseigenem Quittengelee, Apfelmus 2, Honig, je4,80

Nudossi b,f (eine Radebeuler Spezialität)4,80

heißen Kirschen und 1 Kugel Vanilleeis und Sahne 1,4,97,50


Sächsische Quarkkeulchen, hausgemacht mit Apfelmus a,c  6,50


Die Zusatzstoffe und die Allergene entnehmen Sie bitte unsere separaten Listen oder befragen bitte unsere Mitarbeiter.

Änderungen vorbehalten.

 

mariniertes Rumpsteak mit Sauce von Charlie

Flecke süß-sauer

Nierchen, sächsisch

Grützwurst

Kürbissüppchen

Würzfleisch