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Wir beziehen unser Fleisch

fast ausschließlich vom Missionshof Lieske. Der Hof liegt in Lieske unweit von Kamenz. Er wird vom diakonischen Werk Sachsens betrieben. Hier leben und arbeiten geistig behinderte Männer. Seit kurzem leben auch wenige behinderte Frauen im Hof. Die Bewohner haben vielfältige Aufgaben. Aber vor allen Dingen können und dürfen sie arbeiten. Im eigenen Forst, in der eigenen Holzbearbeitung, Montage, in der Tierhaltung oder in der Brauerei.

Die Bewohner schlafen auch auf dem Hof. Gut ausgebildete und engagierte Betreuer stehen den Behinderten zur Seite.

 

Wie wir finden ist der Hof eine ganz tolle Sache. Man spürt förmlich die Lebensfreude der Bewohner.

 

Es ist uns ein großes Anliegen, Hof und den Bewohnern als Abnehmer der Produkte zu helfen.

Und Sie tun das mit jedem Gericht vom Missionshof, das Sie bei uns verzehren, ebenso.

Wir danken Ihnen dafür sehr und hoffen Ihnen schmeckt es.

Weitere Informationen erhalten Sie gern bei unseren Mitarbeitern oder auf:


oder www.missionshof-lieske.de




Wir bitten um Verständnis, dass es vorkommen kann, dass einzelnen Gerichte aus sein können.


.Liebe Freunde des Hauses, liebe Gäste.

Wir möchten noch mehr regional und frisch kochen und noch mehr vom ganzen Tier in unsere Kochtöpfe bringen. Deshalb haben wir unsere Speisekarte umgestellt und verändert und viele Stunden mit der Suche nach originellen und originalen Rezepten aus Sachsens Küchen verbracht. Auch haben wir alte Kochbücher nach typisch deutschen Gerichten durchstöbert. Man kochte damals sehr gut und aufwendig. Aus den Studien ist unsere Sonntags - Kategorie „altsächsische und altdeutsche Küche“ entstanden. 

Wir kochen frisch und nutzen vorrangig Produkte aus der näheren Umgebung. 

So auch Fleisch vom Missionshof Lieske. Der Missionshof schlachtet montags. Wir bekommen die Ware am Mittwoch. Frischer geht es nicht.  


Wir würden uns sehr freuen, wenn wir Sie (Euch) zu einer kulinarischen Reise in alte Zeiten mit dem einen oder anderen sehr interessanten und oft anspruchsvollem Gericht begrüßen dürfen.

Ihr

„Seele“ Team


Wildkarte

Unsere Wildkarte führen wir in der kalten Jahreszeit:


Die Wildsaison ist eröffnet:


Kürbissuppe mit Ingwer und Honig         4,70


Maronensüppchen mit gerösteten Walnüssen 4,90


Feldsalat mit Kaninchenleber und hausgemachter Vinaigrette 9,90


Kaninchenleber mit gebratenen Apfelscheiben, zu hausgemachtem Kartoffelpüree, 11,90

verfeinert mit Milch


Sülze vom Wild, hausgemacht, mit Zwiebelringen und Bratkartoffeln             12,90


Wildschweingulasch mit Waldpilzen zu selbstgemachten Semmelklößen    13,90


Braten von der Hirschkeule mit Preiselbeerkonfitüre, hausgemachtem16,90

Apfelrotkohl und Klößen           


Barbarie Entenkeule mit mit hausgemachtem Apfelrotkohl zu Klößen                              13,90                    


Weinempfehlung

Zum Wild empfehlen wir Ihnen unseren Spätburgunder, G. Schlink, Nahe, trocken, 0,2l 4,80



Lassen Sie sich zu Ihrer Weihnachtsfeier wie zu Großmutters Zeiten mit einem Festschmaus verwöhnen! Folgendes Menü möchten wir Ihnen empfehlen:


Weihnachtsmenü

Glühwein           3,70

Entenkeule mit hausgemachtem Apfelrotkohl zu Klößen          13,90

Plinsen, nach hauseigenem Rezept, mit hausgemachter Quitten- Spezialität 4,40

Menüpreis                                                                   21,00 



Für Weihnachtsfeiern steht Ihnen gerne unser separater Raum zur Verfügung.


Wir wissen Alle, daß die Weihnachtszeit sehr streßig werden kann.

Sollten Sie Unterstützung bei der Vorbereitung Ihres Weihnachtsbratens benötigen, helfen wir Ihnen gern. Auf  Vorbestellung bereiten wir Ihnen Gänse oder Enten zu, welche Sie dann ganz streßfrei bei uns abholen können.


Wir haben wie immer für Sie am 25.12. und 26.12. und selbstverständlich auch zu Silvester geöffnet!


Weitere Informationen erhalten Sie von unseren Mitarbeitern.


Speisekarte

Unsere Wochenkarte

Montag und Dienstag

Böhmische Tage:


Gulasch und böhmische Knödel, dazu ein Glas böhmisches Bier vom Faß (0,3 l) für nur 10,90




Mittwoch

Schnitzel - Tag:


Zu einem frisch in Butterschmalz gebratenem Schnitzel, mit Mischgemüse und Kartoffeln

können Sie sich ein Glas Bier vom Faß (0,3 l) für nur 11,90 schmecken lassen.




Donnerstag

Krautwickel - Tag:


Krautwickel, gefüllt mit Hackfleisch, Salzkartoffeln, Schmorkraut. Dazu ein Glas Bier vom Faß (0,3l) für 10,90




Freitag

Fisch - Tag:


Heute servieren wir Fisch nach Angebot mit ein Glas (0,1l) Hauswein zum Preis von 12,90 .

Frischfisch nach unserem Tagesangebot. Bitte fragen Sie nach der Verfügbarkeit.




Samstag, Sonntag

Rouladen - Tag


Rinderroulade, Salzkartoffeln, Rotkohl. Dazu reichen wir ein Glas Bier vom Faß (0,3l) für nur    16,90


Speisekarte

Unsere Klassiker


Wir legen sehr viel Wert auf frische, regionale Küche und beziehen deshalb außer den Produkten vom

Missionshof Lieske auch unsere anderen Zutaten größtenteils aus heimischen Gärtnereien und Betrieben ganz

aus der Nähe. Da wir unsere Gerichte frisch für Sie zubereiten, bitten wir Sie, entsprechende Wartezeiten

einzuplanen. Für alle Speisen und Getränke gilt: Die Verfügbarkeit kann eingeschränkt sein, vor allem bei den

Produkten vom Missionshof Lieske oder bei einigen Innereien. Wir bedanken uns bei Ihnen für Ihr Verständnis.


Unser besonderes Angebot: aus der Hausschlachtung vom Missionshof Lieske: Montag Schlachtung.

Mittwoch auf dem Tisch. Frischer geht es nicht.


Frühstücksbüffet


Samstag, Sonntag und an Feiertagen von 8.00 - 11.00 Uhr Frühstücksbuffet9,50

dazu für Jeden ein Glas Sekt um Ihren Kreislauf in Schwung zu bringen


Möchten Sie zusammen mit Freunden frühstücken kommen, stellen wir Ihnen gern, auf Vorbestellung,

Ihr  individuelles Frühstück zusammen oder besprechen unser Brunch-Angebot. Unser Servicepersonal

berät Sie gern.


Suppen & Vorspeisen


Ochsenschwanzsuppe, klar mit Sherry 1,4 - Ochsenschwanz vom Missionshof Lieske4,60


Würzfleisch, hausgemacht vom Hähnchen mit Käse überbacken 1,3,46,90



Salate


kleiner Salatteller (Beilagensalat)5,10

Salatteller mit Schafskäse9,90

Salatteller mit hausgemachter Vinaigrette a,b,1,4,6,9      9,90

Salatteller mit Waldpilzen12,50

Salatteller mit gebratenen Rinderleber - Streifen 4 - vom Missionshof Lieske12,90

Salatteller mit gebratenen Rinderfleisch - Streifen 415,90



Vegetarisch

Pellkartoffeln mit hausgemachtem Kräuterquark und Leinöl aus der Lausitz - nach sächsischer Art6,90


Blumenkohl, paniert, mit Salzkartoffeln und brauner Butter 8,90


2 Teigrollen mit Treber, gefüllt mit Waldpilzen8,90

2 Teigrollen mit Treber, gefüllt mit Tomaten und Schafskäse8,90

2 Teigrollen mit Treber, gefüllt mit Tomaten und Mozzarella8,90


Gemüsepfanne mit Pellkartoffeln 9,90


Bauernfrühstück, vegetarisch 4,6,9 - so wie wir es machen 9,90


Spaghetti mit Tomatensauce (aus Schältomaten), auf Wunsch mit Reibekäse8,90

Spaghetti mit Waldpilzen, auf Wunsch mit Reibekäse9,90


Hauptgerichte


Fisch


Dorschfilet mit Salzkartoffeln und Salatbukett15,90


freitags Frischfisch nach Tagesangebot


Fleisch & Kartoffeln


Bauernfrühstück 4,6,9 - so wie wir es machen 9,90


Flecke, süß-sauer, eine sächsische Spezialität mit Kartoffelstücken und sauren Gurken 4,6,9 9,90


Herzragout vom Rinderherz mit hausgemachtem Kartoffelpüree (bitte Verfügbarkeit erfragen)10,90


Kaninchenleber mit gebratenen Apfelscheiben, zu hausgemachtem Kartoffelpüree,

verfeinert mit Milch11,90


Sülze vom Eisbein mit Bratkartoffeln und Remoulade11,90


Schnitzel, in Butterschmalz gebratenen, mit Mischgemüse und Kartoffeln13,90


Wildschweingulasch, verfeinert mit Waldpilzen zu hausgemachten Semmelklößen oder

böhmischen Knödeln 4                    13,90


Entrecôte, (im englischen Ribeye-Steak) mit Majoran-Bratkartoffeln und Kräuterbutter 4, 250g19,90 Entrecôte, (im englischen Ribeye-Steak) mit Majoran-Bratkartoffeln und Kräuterbutter 4, 300g 23,70 Entrecôte, (im englischen Ribeye-Steak) mit Majoran-Bratkartoffeln und Kräuterbutter 4, 500g 36,00


- vom Missionshof Lieske -


Ochsenschwanzsuppe, klar, mit Sherry 1,4 4,60


Nierchen, süß-sauer, Eintopf, nach Art des Hauses klassisch sächsisch

mit Kartoffelstücken und sauren Gurken4,6,9 9,90


Bratwurst, grob mit Sauerkraut und Kartoffeln    10,90


Grützwurst, Sauerkraut und hausgemachter Kartoffelpüree, mit Milch verfeinert 11,90


Rinderleber, gebraten und mit Rotwein 5 abgelöscht, dazu Zwiebeln und hausgemachter Kartoffelpüree,

mit Milch verfeinert 4 13.90


Kammsteak, frisch aus der Hausschlachtung vom Missionshof Lieske mit Zwiebeln und

Majoran-Bratkartoffeln14,90


Lieske Pfanne“, eine Auswahl von Spezialitäten vom Missionshof Lieske, dazu Pellkartoffeln und

hausgemachtes Sauerkraut 19.90


Brotkorb2,50





Innereien

- eine Spezialität unseres Hauses -


Flecke süß-sauer, eine sächsische Spezialität mit Kartoffelstücken und sauren Gurken 4,6,9 9,90


Nierchen, süß-sauer, Eintopf, nach Art des Hauses klassisch sächsisch mit Kartoffelstücken

und sauren Gurken4,6,9 9,90


Herzragout vom Rinderherz mit hausgemachtem Kartoffelpüree (bitte Verfügbarkeit erfragen)10,90


Kaninchenleber mit gebratenen Apfelscheiben, zu hausgemachtem Kartoffelpüree,

verfeinert mit Milch11,90


Rinderleber, gebraten, dazu Zwiebeln und hausgemachter Kartoffelpüree, mit Milch verfeinert 413.90


Weitere Kindergerichte werden gern auf Anfrage zubereitet. Bitte stimmen Sie sich mit unserem

Servicepersonal ab. Vielen Dank.

Für unsere Senioren empfehlen wir den Seniorenteller.Welche der Hauptgerichte auch als

Seniorenportionen serviert werden, erfragen Sie bitte beim Servicepersonal.


Dessert

Eis

Unsere Spezialität - Einzigartig in Radebeul und Dresden


Speiseeis aus Rohmilch


Unser Speiseeis kommt vom Eisspezialisten Müller aus Dresden.

Es ist handgemacht, mit viel Liebe und Erfahrung. Es werden ausschließlich natürliche Rohstoffe wie Rohmilch, Buttermilch, Sahne, Eigelb, Heidelbeeren verarbeitet. Die Zutaten und die Verarbeitung machen unser Vanilleeis unendlich sahnig und lecker. In der Eiscreme mit Alkoholika ist Original Schwarzbier oder Whisky enthalten.

Unser Eis von Müller ist kompakter als Industrieeis. Stellen Sie sich bitte Ihr Eis selbst zusammen. Das Eis kann durchaus aus“ sein. Bitte haben Sie dafür Verständnis.


           



Spezialität - Einzigartig in Radebeul und Dresden

Speiseeis aus Rohmilch

Dessert

Eis

Unsere Spezialität - Einzigartig in Radebeul und Dresden


Speiseeis aus Rohmilch


Unser Speiseeis kommt vom Eisspezialisten Müller aus Dresden.

Es ist handgemacht, mit viel Liebe und Erfahrung. Es werden ausschließlich natürliche Rohstoffe wie Rohmilch, Buttermilch, Sahne, Eigelb, Heidelbeeren verarbeitet. Die Zutaten und die Verarbeitung machen unser Vanilleeis unendlich sahnig und lecker. In der Eiscreme mit Alkoholika ist Original Schwarzbier oder Whisky enthalten.

Unser Eis von Müller ist kompakter als Industrieeis. Stellen Sie sich bitte Ihr Eis selbst zusammen. Das Eis kann durchaus aus“ sein. Bitte haben Sie dafür Verständnis.


Buttermilch-Heidelbeere, Kugel, A2,A31,30

Buttermilch-Zitrone, Kugel, A2,A31,30

Joghurt - Beeren Eis, Kugel, A2,A31,30


Vanille, Kugel, A2,A31,30

Espresso - Krokant - Sahneeis, Kugel, A2,A31,30

Schokolade, aus echter EDELMOND 100% Schokolade hergestellt, Bio, Kugel, A2,A31,30

Schokolade, Zartbitter mit Cayenne Pfeffer, Achtung: scharf, Kugel, A2,A31,30


Holunderbeeren - Sahneeis, aus selbst gepflückten Holunderbeeren, Kugel, A2,A31,30

Lakritz - Sahneeis, Kugel, A2,A31,30

Mango - Sahneeis, A2,A31,30

Veilchen - Sahneeis, das Eis des 19. Jahrhunderts, Lieblingseis von Kaiserin Sisi, Kugel, A2,A31,30


Rotwein - Sahneeis, mit Alkohol, Kugel, A2,A31,30

Whisky - Sahneeis, Kugel, mit Alkohol, A2,A31,30


Eisteller, 9 verschiedene Kugeln unserer Wahl zum Probieren und Schlemmen, mit Sahne 1,4,910,90


Schokosauce, 1,4 oder Himbeersauce, 1,4 oder Sahne 1,00

Schuß Eierlikör A3,1 oder Amarula, Bailey´s1,20

Eisbecher


Lucifers Seele, 3 Kugeln Lakritzeis mit einem Schuss Pastis  1,4,96,20


Gemischter Eisbecher, je 1 Kugel Vanilleeis, Schokoeis, Buttermilch-Heidelbeere, Haselnußsauce,

Schokoraspeln und Sahne 1,4,96,20


Schwarze Seele“ Becher, 3Kugeln Schokoeis, Amarula Likör, Schokoraspeln, Sahne 1,4,96,30


Eisbecher Spezial, für die Experimentierfreudigen unter uns,  3 extravagante Eissorten

unserer Wahl mit Himbeersauce, Karamell- oder Nußsauce und Sahne 1,4,95,60


Schwedeneisbecher, 3 Kugeln Vanilleeis, Apfelmus 2, Eierlikör und Sahne 1,4,96,80


Heiße Liebe“, 3 Kugeln Vanilleeis, heiße Kirschen und Sahne 1,4,96,90


Eisteller, 9 verschiedene Kugeln unserer Wahl zum Probieren und Schlemmen, mit Sahne 1,4,910,90




Kuchen

Kuchen 9, selbstgebacken nach Tagesangebot                                    2,50


Eierschecke, selbst gebacken nach Leutewitzer Art“ mit Sahnetupfer2,90


Plinsen

Plinsen 4, frisch zubereiteter Eierkuchen - nach sächsischer Art, wahlweise mit:

Zucker und Zimt4,20

Pflaumenmus 2, hauseigenem Quittengelee, Apfelmus 2, Honig, je4,40

Nudossi 4 (eine Radebeuler Spezialität)4,50

heißen Kirschen und 1 Kugel Vanilleeis und Sahne 1,4,96,90


Sächsische Quarkkeulchen, hausgemacht mit Apfelmus 5,90



Die Zusatzstoffe und die Allergene entnehmen Sie bitte unsere separaten Listen oder befragen bitte unsere Mitarbeiter.

Änderungen vorbehalten.

 

mariniertes Rumpsteak mit Sauce von Charlie

Flecke süß-sauer

Nierchen, sächsisch

Grützwurst

Kürbissüppchen

Würzfleisch