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Wir kochen säschsich.

Wir suchen immer sächsiche und altdeutsche Gerichte, damit diese nicht in Vergessenheit geraten und wir irgendwann nicht mehr wissen, wie man früher kochte und aß.


Wir beziehen unser Fleisch

fast ausschließlich vom Missionshof Lieske. Der Hof liegt in Lieske unweit von Kamenz. Er wird vom diakonischen Werk Sachsens betrieben. Hier leben und arbeiten geistig behinderte Männer. Seit kurzem leben auch wenige behinderte Frauen im Hof. Die Bewohner haben vielfältige Aufgaben. Aber vor allen Dingen können und dürfen sie arbeiten. Im eigenen Forst, in der eigenen Holzbearbeitung, Montage, in der Tierhaltung oder in der Brauerei.

Die Bewohner schlafen auch auf dem Hof. Gut ausgebildete und engagierte Betreuer stehen den Behinderten zur Seite.

 

Wie wir finden ist der Hof eine ganz tolle Sache. Man spürt förmlich die Lebensfreude der Bewohner.

 

Es ist uns ein großes Anliegen, Hof und den Bewohnern als Abnehmer der Produkte zu helfen.

Und Sie tun das mit jedem Gericht vom Missionshof, das Sie bei uns verzehren, ebenso.

Wir danken Ihnen dafür sehr und hoffen Ihnen schmeckt es.

Weitere Informationen erhalten Sie gern bei unseren Mitarbeitern oder auf:


oder www.missionshof-lieske.de




Wir bitten um Verständnis, dass es vorkommen kann, dass einzelnen Gerichte aus sein können.


.Liebe Freunde des Hauses, liebe Gäste.

Wir möchten noch mehr regional und frisch kochen und noch mehr vom ganzen Tier in unsere Kochtöpfe bringen. Deshalb haben wir unsere Speisekarte umgestellt und verändert und viele Stunden mit der Suche nach originellen und originalen Rezepten aus Sachsens Küchen verbracht. Auch haben wir alte Kochbücher nach typisch deutschen Gerichten durchstöbert. Man kochte damals sehr gut und aufwendig. Aus den Studien ist unsere Sonntags - Kategorie „altsächsische und altdeutsche Küche“ entstanden. 

Wir kochen frisch und nutzen vorrangig Produkte aus der näheren Umgebung. 

So auch Fleisch vom Missionshof Lieske. Der Missionshof schlachtet montags. Wir bekommen die Ware am Mittwoch. Frischer geht es nicht.  


Wir würden uns sehr freuen, wenn wir Sie (Euch) zu einer kulinarischen Reise in alte Zeiten mit dem einen oder anderen sehr interessanten und oft anspruchsvollem Gericht begrüßen dürfen.

Ihr

„Seele“ Team





Speisekarte

Unsere Wochenkarte

Liebe Gäste


Montag und Dienstag

ist unser Ruhetag, denn auch wir benötigen einmal eine Auszeit!


Jedoch für Feiern ab 15 Personen öffnen wir gern für Sie unsere Seele“)


Mittwoch (wenn Mittwoch geöffnet)

Schnitzel - Tag:


Zu einem frisch in Butterschmalz gebratenem Schnitzel mit Erbsen und Kartoffeln

können Sie sich ein Glas Bier vom Faß (0,3 l) für nur 11,11 schmecken lassen.


Jedes weitere böhmische Bier vom Faß gibt’s am Schnitzeltag zum halben Preis.


Donnerstag

Rippchen - Tag:


Spareribs,

                                            pikant oder scharf gewürzt, mit Rosmarinkartoffeln,                           Sauerkraut und einem Glas Bier vom Faß (0,3l) 2,4,8  für nur 11,12


Freitag

Fisch - Tag:


Wir servieren Ihnen Fisch nach unserem Tagesangebot.

Dazu reichen wir ein Glas (0,1l) Hauswein zum Preis von 12,90 .


Wir führen für Sie Whisky - und Rumverkostungen durch. Gerne auch individuell und in kleinen Gruppen.

Außerdem schauen Sie sich gerne ab April in unserem neuen Verkaufsraum um.

Vielleicht ist ja etwas für Sie dabei.


Wir kochen für Sie frisch und regional. Wir vergessen dabei nicht, das ein Tier nicht nur aus Schinken besteht. Unter diesem Motto halten wir für Sie auch Leckeres mit Innereien bereit.



Guten Appetit. Enjoy your meal. Bon Appetit.


Speisekarte

Unsere Klassiker


Wir legen sehr viel Wert auf frische, regionale Küche und beziehen deshalb außer den Produkten vom

Missionshof Lieske auch unsere anderen Zutaten größtenteils aus heimischen Gärtnereien und Betrieben ganz

aus der Nähe. Da wir unsere Gerichte frisch für Sie zubereiten, bitten wir Sie, entsprechende Wartezeiten

einzuplanen. Für alle Speisen und Getränke gilt: Die Verfügbarkeit kann eingeschränkt sein, vor allem bei den

Produkten vom Missionshof Lieske. Wir bedanken uns bei Ihnen für Ihr Verständnis.


Unser besonderes Angebot: aus der Hausschlachtung vom Missionshof Lieske: Montag Schlachtung.

Mittwoch auf dem Tisch. Frischer geht es nicht.


Frühstücksbüffet


Samstag, Sonntag und an Feiertagen von 8.00 - 12.00 Uhr Frühstücksbuffet9,99

dazu für Jeden ein Glas Sekt um Ihren Kreislauf in Schwung zu bringen


Möchten Sie zusammen mit Freunden frühstücken kommen, stellen wir Ihnen gern, auf Vorbestellung,

Ihr  individuelles Frühstück zusammen oder besprechen unser Brunch-Angebot. Unser Servicepersonal

berät Sie gern.


Suppen & Vorspeisen


Ochsenschwanzsuppe, klar mit Sherry 1,4 - Ochsenschwanz vom Missionshof Lieske4,50


Würzfleisch, hausgemacht vom Hähnchen mit Käse überbacken 1,3,46,90



Salate


kleiner Salatteller (Beilagensalat)4,50

Salatteller mit Schafskäse8,90

Salatteller mit hausgemachter Vinaigrette a,b,1,4,6,9      8,90

Salatteller mit Waldpilzen12,50

Salatteller mit gebratenen Rinderleberstreifen 4 - vom Missionshof Lieske12,30


Vegetarisch


Pellkartoffeln mit hausgemachtem Kräuterquark und Leinöl aus der Lausitz - nach sächsischer Art6,40


2 Teigrollen mit Treber, gefüllt mit Waldpilzen8,90

2 Teigrollen mit Treber, gefüllt mit Tomaten und Schafskäse8,90

2 Teigrollen mit Treber, gefüllt mit Tomaten und Mozzarella8,90


3 Gemüsetaler mit Salat und Kräuter - Vinaigrette a,b,1,4,6,98,90


Bauernfrühstück, vegetarisch 4,6,9 - so wie wir es machen 9,10


Spaghetti mit Tomatensauce (aus Schältomaten), auf Wunsch mit Reibekäse7,90

Spaghetti mit Waldpilzen, auf Wunsch mit Reibekäse9,50

Hauptgerichte


Fisch


Fisch nach Tagesangebot

Fleisch & Kartoffeln


Bauernfrühstück 4,6,9 - so wie wir es machen 9,10


Schnitzel, in Butterschmalz gebratenen, mit Erbsen und Kartoffeln10,90


Wildschweingulasch, verfeinert mit Waldpilzen zu hausgemachten Semmelklößen 4                    13,90


Entrecôte, (im englischen Ribeye-Steak) mit Majoran-Bratkartoffeln und Kräuterbutter 4, 250g19,90 Entrecôte, (im englischen Ribeye-Steak) mit Majoran-Bratkartoffeln und Kräuterbutter 4, 300g 23,70 Entrecôte, (im englischen Ribeye-Steak) mit Majoran-Bratkartoffeln und Kräuterbutter 4, 500g 36,00


- vom Missionshof Lieske -


Ochsenschwanzsuppe, klar mit Sherry 1,4 4,50


Flecke süß-sauer, eine sächsische Spezialität mit Kartoffelstücken und sauren Gurken 4,6,9 8,90


Nierchen,süß-sauer,nach Art des Hauses klassisch sächsisch mit Kartoffelstücken u.sauren Gurken4,6,9 8,90


Bratwurst, grob mit Sauerkraut und Kartoffeln    9,40


Grützwurst, Sauerkraut und hausgemachter Kartoffelbrei,mit Milch verfeinert 10,90


Kammsteak, frisch aus der Hausschlachtung vom Missionshof Lieske mit Zwiebeln und

Majoran-Bratkartoffeln11,90


Rinderleber, gebraten und mit Rotwein 5 abgelöscht, dazu Zwiebeln und hausgemachter Kartoffelbrei,

mit Milch verfeinert 4 13.40


Lieske Pfanne“, eine Auswahl von Spezialitäten vom Missionshof Lieske, dazu Pellkartoffeln und

hausgemachtes Sauerkraut 19.90



Brotkorb mit 3 Scheiben selbst gebackenem Treberbrot2,00



Kindergerichte


Spaghetti mit Tomatensauce (aus Schältomaten), auf Wunsch mit Reibekäse4,90


Kinder-Schnitzel, in Butterschmalz gebratenen, mit Erbsen und Kartoffeln5,90  


3 Mini Bratwürstchen“ mit hausgemachtem Kartoffelbrei, verfeinert mit Milch       5,90


Weitere Kindergerichte werden gern auf Anfrage zubereitet. Bitte stimmen Sie sich mit unserem

Servicepersonal ab. Vielen Dank.

Für unsere Senioren empfehlen wir den Seniorenteller.Welche der Hauptgerichte auch als

Seniorenportionen serviert werden, erfragen Sie bitte beim Servicepersonal.

Dessert

Eis

Unsere Spezialität - Einzigartig in Radebeul und Dresden


Speiseeis aus Rohmilch


Unser Speiseeis kommt vom Eisspezialisten Müller aus Dresden.

Es ist handgemacht, mit viel Liebe und Erfahrung. Es werden ausschließlich natürliche Rohstoffe wie Rohmilch, Buttermilch, Sahne, Eigelb, Heidelbeeren verarbeitet. Die Zutaten und die Verarbeitung machen unser Vanilleeis unendlich sahnig und lecker. In der Eiscreme mit Alkoholika ist Original Schwarzbier oder Whisky enthalten.

Unser Eis von Müller ist kompakter als Industrieeis. Stellen Sie sich bitte Ihr Eis selbst zusammen. Das Eis kann durchaus aus“ sein. Bitte haben Sie dafür Verständnis.


           



Spezialität - Einzigartig in Radebeul und Dresden

Speiseeis aus Rohmilch

Unser Speiseeis kommt vom Eisspezialisten Müller aus Dresden.

Es ist handgemacht, mit viel Liebe und Erfahrung. Es werden ausschließlich natürliche Rohstoffe wie Rohmilch, Buttermilch, Sahne, Eigelb, Heidelbeeren verarbeitet. Die Zutaten und die Verarbeitung machen unser Vanilleeis unendlich sahnig und lecker.

In der Eiscreme mit Alkoholika ist Original Schwarzbier oder Whisky enthalten.

Unser Eis von Müller ist kompakter als Industrieeis.

Stellen Sie sich bitte Ihr Eis selbst zusammen. Das Eis kann durchaus aus“ sein. Bitte haben Sie dafür Verständnis.


Kugel

Unser Eis des Jahres 2017

Rotwein - Sahneeis, mit Alkohol, Kugel, A2,A31,20


Vanille, Kugel, A2,A31,20

Schokolade, Kugel, A2,A31,20

Schokolade, Zartbitter mit Cayenne Pfeffer, Achtung: scharf, Kugel, A2,A31,20

Espresso - Krokant - Sahneeis, Kugel, A2,A31,20


Buttermilch-Heidelbeere, Kugel, A2,A31,20

Joghurt - Sorbet, Kugel, A2,A31,20

Joghurt - Beeren Sahneeis, Kugel, A2,A31,20

Mango - Sahneeis, A2,A31,20

Veilchen - Sahneeis, das Eis des 19. Jahrhunderts, Lieblingseis von Kaiserin Sisi, Kugel, A2,A31,20

Holunderblüten - Sahneeis, aus selbst gepflückten Holunderbeerenblüten, Kugel, A2,A31,20


Schwarzbier-Sahne-Eiscreme, aus Eibauer Schwarzbier, Kugel, A2,A31,20

Whiskyeis, Kugel, mit Alkohol, A2,A31,20



Eisteller, 9 verschiedene Kugeln unserer Wahl zum Probieren und Schlemmen, mit Sahne 1,4,99,90


Schokosauce, 1,4 oder Himbeersauce, 1,4 oder Sahne 1,00

Schuß Eierlikör A3,1 oder Amarula, Bailey´s1,20

Eisbecher

Seele-Kuß", 3 Kugeln Vanilleeis mit Schokosoße 1,4,94,50

Gemischter Eisbecher, je 1 Kugel Vanilleeis, Schokoeis, Buttermilch-Heidelbeere, Schokosoße,

Schokoraspeln und Sahne 1,4,96,10

Schwarze Seele“ Becher, 3Kugeln Schokoeis, Amarula Likör, Schokoraspeln, Sahne 1,4,96,20

Eisbecher Spezial, für die Experimentierfreudigen unter uns,  3 extravagante Eissorten

unserer Wahl mit Himbeersauce und Sahne 1,4,95,50

Schwedeneisbecher, 3 Kugeln Vanilleeis, Apfelmus 2, Eierlikör und Sahne 1,4,96,80

Heiße Liebe“, 3 Kugeln Vanilleeis, heiße Kirschen und Sahne 1,4,96,90


                               

               

Kaffee

(Dresdener Kaffee & Kakaorösterei)


Espresso, Tasse, einfach 72,50

Espresso, Tasse, doppelt 73,90

Kaffee, Dresdner Melange, 90% Arabica 10% Robusta, Tasse 72,50

Kaffee, Dresdner Melange, Pott 73,90

Cappuccino 73,20

Latte Macchiato 73,50

Milchkaffee, Schale 73,70


Aroma 91,00

Kakao

(Dresdener Kaffee & Kakaorösterei)

Kakao ohne Sahne, Pott A-52,70

Kakao mit geschlagener Sahne, Pott A-23,10


Eiskaffee

Eiskaffee, Kaffee, kalt, mit Vanilleeis und einer Sahnehaube A2,A33,90


Eiskakao

Eiskakao Kakao aus unserer Dresdner Rösterei, kalt, mit Vanilleeis und einer Sahnehaube A2,A33,90


Kuchen

Kuchen 9, selbstgebacken nach Tagesangebot                                    2,50

Eierschecke, selbst gebacken nach Leutewitzer Art“ mit Sahnetupfer2,90


Plinsen

Plinsen 4, frisch zubereiteter Eierkuchen - nach sächsischer Art, wahlweise mit:

Zucker und Zimt4,20

Pflaumenmus 2, oder hauseigenem Quittengelee, oder Apfelmus 2, oder Honig, je4,40

Nudossi 4 (eine Radebeuler Spezialität)4,50

heißen Kirschen und 1 Kugel Vanilleeis und Sahne 1,4,96,90


Quarkkeulchen

Sächsische Quarkkeulchen, hausgemacht mit Apfelmus 5,90

Getränkekarte

Faßbier

0,3 l    0,5l    Maß

Haus hell, Sankt Jaro, mährische Brauerei Holba, offene Gärung, lange Lagerung2,80 4,10    7,30

Haus dunkel, Schwarzbier, mähr. Brauerei Litovel, offene Gärung, lange Lagerung2,80 4,10    7,30

Lieske Kellerbier, naturtrüb, ungefiltert, vom Missionshof Lieske2,80    4,20    7,40

Radeberger Pilsener2,90 4,30       7,60

Radler 1,3,8,9 2,90 4,10

Diesel 1,6,7,8 2,90 4,10

Flaschenbiere

(Störtebeker und Braustolz) Flasche 0,5l

Zur Störtebeker Braumanufaktur: Mit über 800 Jahren Brautradition in der Hansestadt Stralsund fühlen wir uns dem handwerklichen Brauen verpflichtet. Als freie Privatbrauerei sind wir dabei ein regional verwurzeltes Familienunternehmen. Unabhängig von Konzernvorgaben tun wir das, was wir für richtig und wichtig halten.Unsere Brauer widmen sich dem Handwerk seit Generationen mit Stolz und Leidenschaft. Handwerkliches Brauen, das sind eigenständige Brauspezialitäten mit besten Rohstoffen und echtem Charakter. Ein Unterschied den man sehen, riechen und schmecken kann.“


Doppel Caramel, Braustolz, Malzbier, alkoholfrei 1,64,00

alkoholfreies Bier, Störtebeker Freibier, Bio4,00

Weizenbier alkoholfrei, Bernstein-Weizen, alkoholfrei, Bio4,10

Weizenbier, Bernstein-Weizen, hell,4,10

Roggen Weizenbier, Sieger 2014, weltbestes dunkles Weizenbier, Bio4,10

Atlantic Ale, Gold beim Meiningers Craft Beer Award Blonde Ale (English Style)4,10

Whisky Bier, Störtebeker, Strong-Ale, torfig, malzig, 9,0 %vol.4,40


(Störtebeker Strandräuber 0,33l Glasflasche)

Sanddorn-Weizenbier, Bio 3,60

Quitte-Weizenbier, Bio3,60


Berliner Weiße mit Geschmack Ihrer Wahl, 0,33l 13,70

Alle Biere enthalten Getreide, A-1

Alkoholfreies

                            (Oppacher)

0,2 l0,4 l0,75 l

Tafelwasser, Stilles Wasser, Medium*2,00 3,80 4,90  

Orangenperle, Orangen-Mandarinen, Fruchtgehalt 10%, kalorienarm 2,20 4,10

Zitronenlimonade, Spezi 1,3,8,9                                       2,20 4,10

Ginger Ale,Tonic Water,Bitter Lemon 1,3,8,9,102,20 4,10

Cola 1,6,7,82,20 4,10

Faßbrause

Faßbrause Himbeere 1,6,82,20 4,10

                                                                              Limonaden          0,33 l

(Schwerter Brauerei Meißen, 0,33l Glasflasche)

Holunder, Braumeisters Faßbrause mit Gerstenmalzextrakt  1,6,83,60


Säfte & Nektare

(Lausitzer Früchteverarbeitung)

0,2 l       0,4 l

Apfel, Orange, Ananas, Tomate, Sauerkirsch, Mango,

Johannisbeere, Pfirsich, Rhabarber, Erdbeere, KiBa 3,8,9       2,70 4,30


Saftschorle 92,50 4,10    

*Wir schenken Oppacher Mineralwasser aus. Lt. §7 Abs. 1 der Mineral- und Tafelwasserverordnung ist die Bezeichnung im Glas Tafelwasser. 


Die Zusatzstoffe und die Allergene entnehmen Sie bitte unsere separaten Listen oder befragen bitte unsere Mitarbeiter.

Änderungen vorbehalten.

 

mariniertes Rumpsteak mit Sauce von Charlie

Flecke süß-sauer

Nierchen, sächsisch

Grützwurst

Kürbissüppchen

Würzfleisch